中筋跟高筋的差別看的出來嗎麵粉的粉質質地、延展性、稍有點差別口感-高筋更保濕些能放三天吃還是保濕中筋保濕度兩天了操作-高筋好打出薄膜中筋要小心容易打過了只能打出厚膜靠醒跟冷藏發酵讓膜質地更接近高筋 作出來口感會很像高筋 Tags: 1 comments 100 likes 1 shares Share this: unknown About author not provided View all posts
網紅的藏寶箱